“韓牛”をご存じだろうか？

韓国国内で生まれた牛の中で、特定の品種を指す“韓牛”。世界での認知度は和牛に比べてまだ低いが、そのポテンシャルは神戸牛にも匹敵するとも言われている。

この記事のなかでは“韓牛”のなかでも手軽に楽しめるハンディフードからディープな一皿まで、カジュアルに楽しめる逸品をご紹介！

１．コプチャンとビールのペアは、ホルモン好きなら欠かせない

『우정양곱창（ウジョンヤンコプチャン）』＠論峴洞（ノニョンドン）

ホルモン好きに「中毒性がある」とまで言わしめるこちら。

毎日昼過ぎに畜産市場から届く新鮮なホルモンは、小腸、ハツ、テッチャン、ギアラと他店に比べてもバラエティ豊か。

手練れのスタッフが途中、あふれ出た脂をこまめに食パン（！）で吸い上げるので焼き加減は心配無用。

ディープなホルモン体験をぜひ。

■店舗概要

店名：우정양곱창

住所：ソウル市江南区島山大路30ギル23

TEL：02-6083-5830

営業時間：16:30～（L.O.20:45）

定休日：日曜、祝日

席数：52席

２．鮮度抜群のムンティギは、生肉ラバー歓喜の旨さ

『어반뭉티기（アーバンムンティギ）』＠麻浦（マポ）

厚くカットした下味なしの生肉「ムンティギ」は日本では出合えない。

大邱発祥の料理で、食べ方はレバ刺しのようにごま油、にんにく、塩とヤンニョム（唐辛子）を付けて味わう。

ここでは