虎ノ門ヒルズの開業から約10年を経て、昨年12月、「ホテル虎ノ門ヒルズ」が誕生した。そこは、虎ノ門ヒルズ・プロジェクトの締めくくりであり、新章を表すホテルである。
ハイアットの気鋭ブランド「アンバウンド コレクション by Hyatt」の東京初進出の施設でもあり、料理はオランダ出身のスターシェフが監修。
注目すべきことがいくつもあるホテルは、泊まってみると他にはないユニークなディテールに溢れていた。
ホテルが位置するのは、新たなグルメ処「Tマーケット」が入る虎ノ門ヒルズ ステーションタワー。
行き交う人の活気を感じて１階ロビーで鍵を受け取り客室階へ上がると、レンガ色の廊下が伸びる。
色みも照明も鏡もすべて格好よく、流石、デンマークのデザイナーユニット「スペース・コペンハーゲン」が手がけた空間。いま一番ホットな都内ホテルの廊下だ。
客室はミニマルかつ洗練された設計で、“住みたい”と思わせる質感。
嬉しいのが、都内ラグジュアリーホテル初、浄水機能付き水栓を全室に備えていること。
サステナブルかつ水の追加を頼む手間が省け、我が家感も増す。
館内の料理監修は、ベルギーやオランダで活躍するスターシェフ、セルジオ・ハーマン。
彼のアジア初進出店となる『ル・プリスティン東京』は、海辺で育ったシェフの感性と日本の食材が見事にマッチし、デザインや音楽もハイセンスな没入型ガストロノミーだ。
魅力を後押しするのがペアリング。
チェリービネガーを使ったロブスターサラダに合わせられたのはプラムのニュアンスがあるジョージアワインで、甘酸っぱさと旨みの融合が完璧だった。
セルジオ氏が飲料なども監修し、生ハムとペコリーノチーズがかかった朝食の卵かけご飯は、朝から泡酒が欲しくなる美味しさである。
チェックアウト後に向かったのは、チェックイン前、アウト後も滞在中は何時でも利用できる「ザ・ラウンジ」。
フリーの小菓子やドリンクが並び、ロッカーにシャワー室、横になれる個室まであり、まるで空港のラウンジだ。深夜早朝便に乗るゲストに大助かりなのはもちろん、仕事での利用もよし。
ここには、「遊びの幅の広い虎ノ門を存分に楽しんでほしい」との意図もあり、筆者も荷物を置いて手ぶらで散策。戻って２時間デスクワークをして夕方にホテルを出ると1.5泊気分だ。
ホスピタリティの塊みたいなラウンジが最後の印象となり、もうこのホテルを好きになるに決まっている。
■施設概要
施設名：ホテル虎ノ門ヒルズ
住所：港区虎ノ門２-６-４ 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー内
TEL：03-6834-5678
料金：１泊￥73,370～
