大規模改修・改築工事を行っていた「万平ホテル」が、1年半の休業を経て2024年10月2日（水）にグランドオープンしました。歴史的建造物としての伝統を守りつつ、新たな魅力を加えた宿泊施設や、ダイニング、
「メインダイニングルーム」
ホテルを象徴する和洋折衷の空間「メインダイニングルーム」。折り上げ格天井や柱など、昭和初期の建具が再利用されており、随所でホテルの歴史を感じることができます
メインダイニングを彩るステンドグラスは宇野澤秀夫氏の作品
メインダイニングの奥に位置し、緑豊かな庭園に面した「サンルーム」
ディナーコース『けやき』21,000円（サービス料15％別）
ディナータイムは、新たなシグネチャーコース「けやき」を味わいたいところ。料理長がこだわった伝統と進化の融合を堪能できる全６皿で、『信州サーモンとクレソンのタルタル』をはじめ、『帆立貝のポワレ 信州舞茸のデュクセル添え』『アマダイの鱗焼き』『国産牛フィレ肉のグリル 安曇野わさびと赤ワインソース』など、信州ならでは食材を使ったメニューが並びます。
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「カフェテリア」
アルプス館1階にある「カフェテリア」。テラス席が拡張され、より快適な空間へ
マイルドで濃厚な『ロイヤルミルクティー』は、約50年前から受け継がれているレシピでつくられています
信州産・紅玉リンゴにレーズンをアクセントに取り入れた『伝統のアップルパイ』
こちらはジョン・レノンが必ず座っていたお気に入りの席
『伝統のアップルパイ』と『ミルクティー』もはずせない。数多くの著名人・文化人に愛されてきましたが、中でもジョン・レノンのエピソードは有名で、毎夏に家族と訪れ、こちらのカフェテラスで『伝統のアップルパイ』と『ロイヤルミルクティー』を注文していたそうで、今でも多くの宿泊客や観光客が同じ味を求めて訪れるそうです。
“非日常のくつろぎ”がテーマの「バー」。シグネチャーカクテルなどをどうぞ
旅の締めくくりには、立ち寄りたい「スーベニアショップ」
この度新たに生まれ変わった「万平ホテル」では、「受け継がれてきた伝統」と「新しさ」の共存が随所に感じられます。圧倒的な美しさの中に心地よさを感じられる、由緒あるクラシックホテル「万平ホテル」にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
「万平ホテル」概要
開業日：2024年10月2日(水)
住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925
アクセス：軽井沢駅より徒歩約30分、タクシー約５分（２km）
ホテル施設：客室（全86室、36㎡～91㎡）、レストラン「メインダイニングルーム」（フランス料理）、カフェテラス、バー、ショップ、バンケット、ファンクションルーム、駐車場
ホテル公式HP：https://mampei.co.jp/
