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●東京・御茶ノ水の町中華『新御茶ノ水 萬龍』をご存知ですか？ここは、「安い」「ウマい」「ボリューム満点」の三拍子が揃った大人気店です。
特に、空腹の学生やビジネスマンを満足させる「チャーシューエッグ定食」は、昼夜問わず大人気です。
オーダー後、しばらくして登場するのは、ご飯、スープ、お新香とともにサーブされるチャーシューエッグ。目の前に現れるのは、分厚いチャーシュー2枚。まるでステーキのような存在感に思わず圧倒され、箸を手に取るのをためらってしまうほどです。チャーシューの上には美しい目玉焼きがのせられていて、彩りも最高。見ただけで、思わず食欲が沸き立ちます。
このチャーシュー、ただのチャーシューではありません。1枚目は豚バラ肉、2枚目は豚肩ロース肉を使い、手間暇かけて仕上げられています。秘伝のタレに丸1日漬け込み、中華鍋でじっくりと焼き上げることで、驚くほどの柔らかさと深いコクを生み出しています。
まず、バラ肉のチャーシューを一口。箸で持ち上げただけで崩れそうなほど柔らかく、口に入れた瞬間、舌の上でとろける極上の食感。次に、肩ロース肉のチャーシューはしっかりとした歯ごたえがあり、噛むたびにじわじわと広がる旨味が口いっぱいに広がります。どちらのチャーシューも、継ぎ足し続けた甘辛いタレが絶妙に絡み合い、白ご飯との相性は抜群です。
さらに、半熟の黄身がとろける目玉焼きが、チャーシューにまろやかさをプラス。一口ごとに新たな味の発見があり、ご飯一杯では絶対に足りません！
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お腹が鳴り始めましたか？ 忙しいランチタイムや、がっつり食べたいディナーにもぴったり。さらに、チャーハン派には「焼豚チャーハン」もおすすめです！
●SHOP INFO
新御茶ノ水 萬龍
住：東京都千代田区神田駿河台3-2-6 御茶ノ水ビル A.PLAZA 1F
TEL：03-5207-5678
営：月〜金曜11:00〜15:30（L.O. 料理15:00）17:00〜22:00（L.O. 料理21:30）
土・祝日11:00〜15:30（L.O. 料理15:00）17:00〜21:00（L.O. 料理20:30）
休：日曜
