しっとりとした食感と美しい年輪模様が魅力のバウムクーヘン。贈り物や自分へのご褒美に、特別感のある一品を選びたいですよね。今回は、厳選された名店のバウムクーヘンを5つご紹介します。すべて2,000円以上の高級感あふれる商品...
和と洋の融合が新しい！わらび餅＆黒豆がのったバウムクーヘン
石川県金沢市にある洋和菓子ブランド「まめや金澤萬久」の創作菓子。和のわらび餅と洋のバウムクーヘンが融合した、新しいスイーツです。
オレンジピールを練り込んだ生地を何層も重ねて作ったバウムクーヘンの上に、ぷるぷるもちもちのわらび餅をのせています。そしてわらび餅の中には、国産の黒豆甘納豆が。しっとりしたバウムクーヘン生地と、ぷるんとしたわらび餅のコントラストが秀逸です。また口の中に広がる清々しいオレンジの香りと、和の素材がうまくマッチしており、ついつい手が伸びてしまいます。
ネオ和菓子としてメディアでも話題のバウムクーヘン。目新しさとそのおいしさで、ギフトにすれば、きっと喜んでもらえるでしょう。
ぷにぷに食感のわらび餅は、程よい弾力と噛みごたえになるように寒天をプラスしているんだそうです。わらび餅とバウムクーヘンという異素材を、違和感なくバランスよく組み合わせるために試行錯誤されたそうですよ。
またバウムクーヘンにはオレンジピューレが練り込まれており、次々に顔を出すいろんな食感といろんな味わいを噛みしめて楽しんでいると、どこからともなくふんわりとオレンジの香りと風味が漂ってくるのが、爽やかでとても上品です。
引用元：まめや金澤萬久「わらび餅のバウム 黒豆（10個入り）」へのおすすめレビュー（お取り寄せの達人：sakko*さん）
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