私が「ベイクドチーズケーキ」を最初に食べたのは高校生の時、母が作ってくれたものでした。その思い出話とレシピを紹介します。
「ベイクドチーズケーキ」の思い出
45年ほど前、我が家にコンベックというガスオーブンがやってきました。
当時高価なものだったと思います。
母が欲しくてやっと買ったことで、パンやお菓子作りを頻繁に作ってくれるようになりました。
その中でも私のお気に入りは「ベイクドチーズケーキ」。
初めて食べた時、それまで食べたことのない焼いたクリームチーズのおいしさに大きなホールの半分を1人で食べてしまったほどです。
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同窓会で思い出したこと
最近、高校の学年の大同窓会がありました。 私の頃は1学年540名もいた時代で、その中の240名ほどが集まる盛大なものです。
卒業してから40年以上経っているのですから懐かしい顔を見つけ、思い出すまでにちょっと時間がかかります。
やっとクラスのテーブルに分けてもらったことで数人と話ができました。
昔話をしたり、今の近況を話したりして、私はSNSでお菓子を発表していることを報告しました。
その中で、
「あの頃チーズケーキご馳走になったよね」
という方が。
そう言われて忘れていた記憶がよみがえったのです 。
