スプラウトの育て方|ブロッコリーにカイワレ…栄養満点スプラウト栽培のコツ

スプラウトの育て方

どんな種類を育てるか決めたら、早速育て始めましょう。今回は、サンゴカイワレダイコン、レッドキャベツ、マスタードの3種類のスプラウトのタネ（各250円）を用意して、栽培の様子をレポートしながら、育て方のコツをご紹介します。

容器やスポンジを用意

【用意するもの】

スプラウトのタネ

容器（プラスチックでもお皿でも水が張れるものであればOK。100均でも「スプラウトを育てる容器」という商品が販売されています）

スポンジかキッチンペーパー、ティッシュペーパー

新聞紙かアルミホイル

スプラウトのタネに吸水させて発芽させます

タネの袋の裏に育て方が書いてあるので、まずそれをよく読みます。タネは1袋に35ml。スーパーで一般的に販売されているカイワレダイコンのパックが10個くらいできそうな量です。1回で全部播いてしまわずに、消費できる量を数回に分けて育てましょう。

左からサンゴかいわれ大根、レッドキャベツ、マスタードのタネ。

容器に、スポンジやキッチンペーパーを敷いて水をたっぷり張ります。スポンジは厚さ1cm未満のほうが、タネが水を吸って発芽しやすいようです。

1．タネをまんべんなく播きます。

2．種まき後、スプレーでたっぷり水をかけます。

３．タネを播いた後は、新聞紙やアルミホイルなどで覆って光を遮り、暗いところで発芽させます。

栽培のコツは、タネが重ならないように、まんべんなく播き、タネがしっとり濡れるまでスプレーで水をかけること。発芽させるにはタネに十分吸水させる必要があります。マスタードとレッドキャベツのタネは小さいので、スプレーの水でしっとり湿りますが、カイワレダイコンのタネは他と比べて大きいので、一晩水に浸けてから播いたほうが発芽しやすくなります。

発芽するまでは遮光します。箱の中に入れたり、新聞紙やアルミホイルなどで覆って光を遮ります。また、発芽には20〜25℃が適温なので、家の中の暖かいところに置きましょう。タネが乾いてしまうと発芽しないので、冷暖房の風が当たらないところへ。だいたい1〜2日で発芽します。発芽までタネが乾かないように、スプレーで水やりを。