ムックの内容

雑誌『&Premium』で７年間続く人気連載「&Cooking 渡辺有子の料理教室ノート」。その４年余りの記録がこのたび一冊になりました。先生は料理家の渡辺有子さん、そして生徒はライターの吉田直子さんと読者のみなさんです。ご紹介する料理は全部で105皿。季節の食材やプロセスカットも新たに加え、よりわかりやすいノートが完成しました。春夏秋冬の食材をふんだんに使ったレシピは、日々の食卓の心強い味方。あなたのBetter Life にきっと役立つはずです。

季節の旬の素材を使った、体にじんわり優しい「献立３品」。

旬のものが食べたい、と思ったときに役立つ３品の献立。春夏秋冬12か月分
36のメニューが揃いました。まずは好きなレシピを抜き出して気軽に試してみて。

1月の献立は「大根のハリハリ漬け」「出汁巻き玉子」「干し貝柱のお粥」の３品。少々食べ疲れ気味の胃腸に優しいメニュー。

4月の春先は“食べるサラダ”で元気に。「砂肝とルッコラのサラダ」「豆とニンジンのサラダ」「牛肉とケールのサラダ」の３品。

8月はグリル料理「牛赤身のハンバーグ」がメイン。「菊とサツマイモのペースト」「マスカットとリンゴのサラダ」の秋先取りのサイドメニューを添えて。

10月は新米の季節。おいしい「おむすび３種」と、秋野菜たっぷりの「沢煮椀」「根菜の甘酢漬け」を副菜に。