第１特集 シャンパーニュ・メゾンの真骨頂
世界中で支持され、日本でも年々人気が高まっているシャンパーニュ。多くの人に愛されているメゾンと、各メゾンについて、その個性のすべてが凝縮している1本を厳選しました。合計31メゾン、31本。定番人気のメゾン、近年圧倒的な人気を得ているメゾン、最近話題のメゾンなど、日本を代表するソムリエとともにセレクトして紹介します。 また「シャンパーニュの舞台裏」と題した、近年のシャンパーニュの動向がわかる記事も掲載。シャンパーニュの歴史と今、未来を予測します。
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【現地取材】サステイナブルの先進地 シャンパーニュ
世界に先駆けてサステイナブルな取り組みを行っているシャンパーニュ地方。2030年にはすべての畑で環境に関する認証の取得を目指すなど「シャンパーニュ委員会」を中心に地方全体で力を入れています。そこには、ファッションではなく、本気で未来を考える姿勢が——。その背景や具体的な取り組みを、フランス在住のジャーナリスト熊田有希子さんがリポートします。
