胸が高鳴るクリスマスシーズンがやってきます。大切な人と過ごす特別なクリスマスだからこそ、ディナーのお店選びは重要ですよね。今回は熊本エリアで、ワンランク上のディナーをゆったり楽しめる、雰囲気も抜群のレ
- 01_【Restaurant Tsujiya】
- 02_【antica locanda MIYAMOTO】
- 03_【湖鏡】
- 04_【風雲 fumo】
- 05_【欧風料理NAKAHARA】
01_【Restaurant Tsujiya】
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新世代のシェフが熊本の食材と郷土料理をフレンチに昇華
『アミューズ』（熊本県チュイル、からし蓮根、馬肉と南関揚げのタルトレット）
南坪井町・上乃裏通りのビル2階に佇む【Restaurant Tsujiya】は、熊本の食材と伝統食の魅力をフレンチのフィルターを通して発信する店。東京や鎌倉の名店で腕を磨いた辻氏が熊本の食材に魅せられ、同地で独立。選りすぐりの地元食材を揃え、完全予約制のコースを披露しています。
カウンター6席のリュクスな空間を設え
天草直送の鮮魚、知る人ぞ知る菊池源吾牛、阿蘇山の麓で育てられる無農薬ハーブなど、厨房に集う食材は逸品揃い。その一つ一つに真摯に向き合い、フレンチに再構築した多彩な皿は新しさと驚きに満ち、五感が喜ぶおいしさです。カウンター6席にしぼり、ライブ感や会話でのもてなしを届けるスタイルも人気。
