お好みの割干し大根を作ってみましょう

長期保存用かりかり大根。青首の青い部分はそのまま

大根の割り方、干す日数で煮込む時間が違ってきますし、歯ごたえも違います。

好みの割干し大根を作るまでいろいろ変えてみる（厚めのいちょう切りに切るとか）とおもしろいと思います。どちらにせよ、すごく甘くなっていておいしいです。

そして、もっと長く保存したいときはジップロックなどに入れて冷蔵、冷凍がおすすめです。

また、私は調理したものを冷凍保存しておき、一品足りないときに出しています。

簡単にできておいしい、自家製割干し大根を作ってみませんか？