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●神谷町プレイスに常設する『菓子たかむら』の人気和菓子「八衣」が、新年1月4日より限定品を販売します。その和菓子とは？

　神谷町プレイスにひっそりと佇む和菓子店『菓子たかむら』。秋田市の会員制料亭「日本料理 たかむら」のブランドで、これまでお店でしか味わえなかった極上の和菓子「八衣」に特化した商品を販売しています。

　2025年1月4日より新年の営業がスタートしますが、当日より新春限定の「八衣」シリーズがお目見え。行列必須ですが、この時期しか出会えない特別な一品をぜひ手に入れてみてください。

ゆり根あんとごぼうの饗宴「八衣花びら餅」

　真っ白な求肥に包まれた「八衣花びら餅」は、見るだけで新年の気品を感じさせる美しい仕上がり。中にはなめらかな百合根あんがたっぷり詰まっていて、口に含むと繊細な甘みが広がります。さらに、ほのかな香ばしさを持つごぼうと、上質なあんこのハーモニーが絶妙。お茶を立ててじっくりいただきたい名品です。

秋田名物いぶりがっことチーズを合わせた「八衣がっこチーズ」

　秋田県と言えば、いぶりがっこ。こちらを和菓子とどのように合わせるか、職人の腕の光る一品です。秋田名物「いぶりがっこ」の香ばしい風味と、濃厚なクリームチーズが見事に融合していて、一口頬張るとスモーキーな香りが鼻に抜け、チーズのまろやかさが口いっぱいに広がりますよ。こちらは日本酒やワインなど、お好みのアルコールを合わせてみて。

注目の新フレーバー「八衣あんぽ柿チーズ」

　今回新フレーバーとして登場するのが、「八衣あんぽ柿チーズ」。あんぽ柿の濃厚な甘みと、バスクチーズを合わせています。シンプルながら、柿とチーズの融合が絶妙で、やわらかな甘さの中に感じるかすかな酸味がアクセントになっていて、最後の一口まで飽きずにいただけます。

未体験の極上くちどけ

「菓子たかむら」の「八衣」シリーズは、新年の幕開けにふさわしく上品で華やかな和菓子です。手土産はもちろん、パーティのフィンガーフードにもピッタリですね。数量限定のため早めの来店をおすすめします。

●SHOP INFO
店名：菓子たかむら
住：東京都港区虎ノ門5丁目3-3（神谷町プレイス）
営：9：00〜18：00（1月4日・5日は12：00〜18：00）
休：日曜日、祝日