台湾スープ界のメゾンといわれる至高の味わい。

『Extension 1 by 橘色』はひとり鍋専門店で、カウンター越しに丁寧なテーブルサービスを提供。美國Prime沙朗套餐(アメリカ産プライムサーロインセット）1,600元。

高級鍋を提供する橘色グループがひとり鍋の専門店として、市内中心地から少し離れた内湖にて、2017年にオープン。「台湾のスープ界におけるメゾンと評判の、透き通るような昆布のだしはぜひ一度試してみてほしいです。新鮮なキャベツやとうもろこしなどはもちろん、立派なロブスターなどの具材も揃います。台湾では通常楽しめない＂シメ＂のサービスがあるのも魅力。ラグジュアリーな内装の店内で楕円形のカウンターに座りながら、丁寧なテーブルサービスを体験できるというのも台湾の鍋の店ではとても珍しいスタイルなんです」

Extension 1 by 橘色（エクステンション・ワン・バイ・チュィサー）西湖
台北市內湖區瑞光路631號1樓 02-2657-1237 11:30〜15:00,17:00~22:00土日11:30〜22:00 無休 台北市内中心地から車で15分ほど。MRT西湖駅からは徒歩5分ほど。

米力　Millyイラストレーター

暮らしや自然をテーマにした作品で知られ、2024年には旅先で出合った風景をまとめた『緩慢是風景的名字』（ホワンマンスーフォンチンダミンズ）を上梓。Instagram（@mymilly_liu）でも作品を発表。セレクトショップ『溫事』（ウェンスー）も経営。台北市中山區中山北路一段33巷6號 0 2‒2521‒6917 12時〜19時 無休

https://www.instagram.com/mymilly_liu/

coordination : Mari Katakura

Trip to Taiwan ／ 台湾でしたいこと。&Premium No. 136

ほんのりと熱気を帯びた台湾の街に降り立つと、風情ある街並みの向こうに見える都会的な高層ビル、家々が連なる静かな路地、走り抜けるオートバイの大群、賑やかな市場や屋台……。さまざまなルーツを持つ人々が培ってきた伝統と、昔ながらの日常の風景や自然、そして次々と生まれる新しいカルチャーを共存させている懐の深さが、台湾の街の魅力です。今号の特集では、気取らない〝ふだんの台湾〞を感じる旅を案内します。台北と台南では、ローカルのみなさんに教えてもらった、早朝の街の楽しみ方やとっておきの食堂、個性的な書店やカフェ、茶芸館や日用品店など、14のテーマで巡る旅を。また、台中の街歩きや、温泉や離島を訪ねる2泊3日の旅プランなども加え、紹介するのは164のスポット。〝いま〞の台湾を感じる旅に、出かけませんか。

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