●ビーントゥーバーチョコレート専門店『Minimal』の富ヶ谷本店では、期間限定の特別スイーツ「チョコレートアップルパイ」を3月末まで提供中です。
国内のビーントゥーバーチョコレートブームをけん引する専門店『Minimal』。2024年12月にブランド誕生10周年を迎えました富ヶ谷本店では、3月末までの期間限定で「チョコレートアップルパイ」を提供しています。
Minimal富ヶ谷本店
ビーントゥーバーとは、カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を一貫して手がけることで、フェアトレードが行われていることなど、厳選した産地のカカオ豆を使用できたり、焙煎にこだわったりできるため近年注目されている製造方法です。
さて、お待ちかねのアップルパイです。併設のカフェでは1皿ずつ焼き立てを提供しています。1日15食限定とのことで期待に胸も膨らみます。
併設のカフェスペースで仕上げ
アップルパイの上にソルベが乗っていて、仕上げに温かいチョコレートソースをとろりとかけたら、パイ生地の香ばしい香りと、カカオの甘美な香りに思わずうっとり。
サクサクのパイ生地にナイフを入れると、中からごろっと存在感のあるりんごがお目見え。長野県産紅玉だそうで、（※時期により品種は異なります）クリームやアーモンド風味のフランジパーヌもたっぷり。食べ応えがありながらも、上品で奥行きのある甘さに虜になりました。
ソルベも香りが良くって、りんごとチョコレートとともに、口の中でとろけるような至福の味わいに。お皿に添えられたシードルソースやカカオニブと組み合わせて、酸味とほろ苦さをアクセントに加えつつ、最後のひと口まで飽きずに食べられます。
このアップルパイが楽しめるのは富ヶ谷本店だけ。そして、今月末までの特別な一皿です。カカオを知り尽くした専門店だからこそ実現できる極上のアップルパイをぜひ味わってみてください。（ライター：岩井なな）
●SHOP INFO
Minimal富ヶ谷本店
住：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
TEL：03-6322-9998
営：11：30～19：00 (L.O.18：30）
休：火曜（祝日の場合は営業）
