じゃがいもと牛挽き肉のミルフィーユ

じゃかいもに豊富に含まれるビタミンCはカラダを守る為の免疫力を高めてくれる効果があります！

材料（2人分）

下準備

STEP 1．

じゃが芋はせん切りにし、水にさらし、水気を切っておく。

STEP 2．

玉ねぎはみじん切り。

STEP 3．

バターは細かく切っておく。

STEP 4．

オーブンに予熱を入れておく（220℃）。

手順

STEP 1．

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める（中火）。

STEP 2．

牛挽き肉を加え炒め、肉の色が変わったら一度火を止め、薄力粉をふるい入れる。

STEP 3．

再び火にかけ、薄力粉に火を通すように炒め（中火約1～2分）、牛乳を加え煮る。

STEP 4．

沸騰したら弱火にし、時々混ぜながらとろみをつける。

STEP 5．

（a）で味をととのえる。

STEP 6．

ボウルにじゃが芋・粉チーズ（大さじ1）を入れ、全体に絡める。

STEP 7．

耐熱容器にサラダ油を薄くぬり、STEP6の半量をしき、STEP5を全体にかける。

STEP 8．

残りのSTEP6を上にのせ、残りの粉チーズをふりかけ、バターをちらし、オーブンで焼く（約15～20分）。

POINT！

ビタミンCは水に溶ける性質があり、光や熱にも弱く調理中や、保存中に失われやすいですが、芋類に含まれるビタミンCは壊れにくい為、積極的にとることをお勧めします！

玉ねぎ活用法！

玉ねぎには抗酸化作用や、血液をサラサラにしたり、善玉コレステロールを増やしたりする働きがあり、血栓や動脈硬化などを防ぐ効果が期待できます。また、ビタミンB1の吸収を促進する為、疲労回復や食欲不振の改善に役立ちます！シチューやグラタン、パスタなどどんな料理にも合わせやすい食材です！毎日の食卓に取り入れるようにしてみましょう。

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