かぶと油揚げの胡麻味噌汁

材料（1人分）

・和風だしの素（塩分不使用）……小さじ1/2（1.5g）

・水……1カップ（200ml）

・かぶ ……実1/2個（70g）、葉1/2個分（25g）

※かぶ以外には大根（葉付き）や小松菜、ほうれん草もおすすめ

・味噌……小さじ2（12g）

・白すり胡麻……小さじ1（4g）

作り方

①鍋に和風だし・水を入れて煮立たせる

②かぶは実は皮つきのまま5mmの厚さの半月切り、葉と茎は4cmの長さに切る

③ ①に②と5mm幅に切った油揚げを加えて、ひと煮立ちさせて味噌で味付けする

④ ③にすり胡麻をたっぷりと加えて器に盛る

※胡麻の香ばしい風味で味噌の使用量を減らします

※かぶの根は煮崩れしやすいので加熱時はご注意ください

作者：ベビーカレンダーさん

かぶの葉にはビタミン・カルシウム・カリウムがいっぱい！かぶを丸ごといただける胡麻の風味濃厚な味噌汁です♪

溶き卵ミネストローネ

材料（1人前）

・ソーセージ……30g（2本）

・パプリカ（黄）……10g

・玉ねぎ……30g

・にんじん……20g

・グリンピース（冷凍）……5g

・エリンギ……10g

・トマトジュース……200ml

・おろしニンニク……1g

・コンソメ……0.5g

・卵……50g（1つ）

作り方

①ソーセージは5mm幅程度に輪切りにする

②パプリカ、玉ねぎ、にんじん、エリンギは5mm程度の角切りにする

③グリンピースはさっと茹でる

④鍋に①と②を入れてさっと炒め、トマトジュース、おろしニンニク、コンソメを加えて野菜に火が通るまで弱火〜中火で煮る

⑤器に盛り、3を彩りに添える

※野菜とお肉（ソーセージ）をバランスよくとることができます。「納豆トースト」との朝食セットがおすすめ！

作者：PO法人母子栄養懇話会さん

配信： ベビーカレンダー（レシピ）