かぼちゃのキーマカレーグラタン
材料（2人分）
かぼちゃ
1/8個（約250g）
サラダ油
小さじ1
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
にんにく（みじん切り）
1かけ
合いびき肉
150g
市販のカレールウ
1皿分
牛乳
1/2カップ
ピザ用チーズ
40g
作り方
STEP 1．
かぼちゃはグラタン皿の幅に合わせて厚さ7㎜のくし形に切る。水にくぐらせてから耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。
STEP 2．
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え、肉の色が変わったら水1/2カップを加える。カレールウを加えて溶き伸ばし、牛乳を加えてとろみがつくまで弱火で煮る。
STEP 3．
グラタン皿にかぼちゃ1/2量を敷いてSTEP2を入れ、残りのかぼちゃ、チーズの順に重ねる。200℃に温めたオーブンで約10分焼く。
■協力一覧
料理・スタイリング／渡部和泉 撮影／長塚奈央 構成・文／川端浩湖
プロフィール
渡部和泉
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。１歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。１歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。