●冷凍餃子の中華炒め

冷凍餃子をチンジャオロース風に炒めれば、ご飯のすすむ一品に！

【材料】
・冷凍餃子…10個〜12個
・ピーマン…2個
・ニンジン…1/4本
・ネギ…1/3本
・ごま油…適量
・しょう油…大さじ2杯
・酒…大さじ2杯
・みりん…大さじ2杯
・コチュジャン…大さじ1杯
・水…1/2カップ

【作り方】
1）ピーマン、人ニンジンを千切り、ネギは斜めに細く刻んでおく
2）フライパンを熱して、油をひき、冷凍餃子を並べ、餃子の半分が浸るくらい水を入れる
3）蓋をして、水がなくなるまで蒸す
4）餃子を取り出し、フライパンをきれいにして熱する
5）ごま油をひき、ピーマン、ニンジンを入れ炒める
6）ニンジンがしなっとなったら餃子とネギを加えて炒める
7）全体が絡んだら、しょう油、酒、みりんを混ぜたものを入れ、蓋をして1分ほど蒸す
8）蓋を取ったらコチュジャンを入れて、全体に絡めたら完成です

一度焼いたあとの餃子の皮は破れやすいので、混ぜるときには注意してください。

●餃子と豚もやし炒め

もやし炒めも餃子を入れれば豚肉は少なくてもボリュームたっぷり！

【材料】
・もやし…1袋
・豚バラ…100グラム
・冷凍餃子…10個
・プルコギのタレ…大さじ1杯
・サラダ油…少々

【作り方】
1）フライパンに油を入れて熱し、適当な大きさに切った豚バラを入れる
2）ある程度炒めたら冷凍餃子をそのまま投入し、崩しながら炒める
3）豚バラに火が通り、冷凍餃子がバラけたら、もやしを洗ってフライパンへ入れる
4）プルコギのタレを入れてからめたらできあがり

プルコギのタレはお好みで調整してください。

冷凍餃子を使えば、炒め物もお肉少なめでも満足のボリュームに。具材を切ったりする手間も省けるので時短にもなるので、業務スーパーなどで大量に買って、炒め物の具材として有効活用するのもアリかも？
（文・姉崎マリオ）