2020年11月26日

【子どもの脳を育てる1週間献立】ママ管理栄養士が実践する「育脳」夜ごはんを大公開

こんにちは！管理栄養士ママ山﨑です。ママたちが食事で気になるのは普段の食事が栄養バランスが整っているかどうかではないしょうか。栄養バランスの良い食事は脳の生育につながります。今回は子供の脳を育てる「育脳献立」作りのポイントと、実際に我が家で作っている夜ごはんの献立を1週間分ご紹介します。

【火曜】栄養たっぷり魚の缶詰を使ってカンタン調理

＜夜ごはん献立＞

・さばとかぼちゃとほうれん草のグラタン風

・トマトときのこのスープ

グラタンといってもホワイトソースなどは使わず、さば缶詰、かぼちゃ、ほうれん草、チーズをのせてトースターで焼くだけです。魚の缶詰をとり入れると、簡単に魚の栄養素を摂ることができます。

また、かぼちゃは芋類に含まれるため、常備しておきたい野菜の１つです。冷凍かぼちゃを使うとより調理がラクになりますよ。

＜夜ごはん献立＞

・しらすおにぎり

・豆腐入り豚汁

・ほうれん草のごま和え・トマト・チーズ

魚はしらすを使えば簡単に普段の食事に取り入れることができます。また、味噌汁に野菜だけでなく、豆腐や豚肉を入れることでたんぱく質も補うことができます。