5つの材料だけで作れるお手軽ソフトクリーム

自宅でお手軽に作れるアイスといえば、たとえば生クリームとジャム、フルーツ、ビスケットなどを入れた牛乳パックを“シャカシャカ”振って、凍らせるアイスケーキがあります。他にも豆腐を使ったアイスなどもありますが、ソフトクリームはなんだか難しそうなイメージが…。でも、一度作り方を覚えてしまえば、少ない材料で簡単に作れるのです。

【材料】
・生クリーム…150cc
・牛乳…350cc
・砂糖…50g
・粉ゼラチン…5g
・バニラエッセンス…数滴

【作り方】
1）牛乳を鍋に入れたら弱火で温める
2）牛乳が温まったら砂糖を加えて溶かす
3）2に生クリームを入れてよく混ぜ合わせる
4）事前に分量外のお湯で溶かしておいた粉ゼラチンを3に加える
5）4にバニラエッセンスを入れてよく混ぜたら火をとめて粗熱をとる
6）5を冷凍保存できる器に入れて、冷凍庫で冷やす
7）1時間おきに6を混ぜ合わせて、お好みのかたさになったら完成

鍋を火にかけている間は、沸騰させないように注意してください。また、うっかり冷凍庫に入れっぱなしにしてしまい、かたくなりすぎたら、電子レンジで少し加熱すると、柔らかくなりますよ。

バニラアイスを自作すると、牛乳よりも卵の味わいが強くなってしまうことがありますが、同レシピなら牛乳本来のおいしさを楽しめます。

作ったソフトクリームはそのまま食べてもいいですし、フルーツをトッピングしたり、パンケーキに添えたり、メロンソーダのうえにのせたりと、いろんなアレンジができるようになるので、おやつ作りのレパートリーがいっきに増えるのがうれしいポイント。

今夏は、子どもと一緒に手作りソフトクリームを楽しんでみませんか？
（文・山手チカコ／考務店）