2015年4月5日

レシピ | スペイン風オムレツとカマンベールチーズがドッキング！

カマンベールチーズを丸ごと使ったスペイン風オムレツ。焼きたてはチーズがあつあつトローリ。冷めてもおいしいのでおべんとうのおかずにもぴったりです。焼くときにひっくり返さなくていいので、失敗もありません。

丸ごとカマンベールチーズオムレツ

ベーコン 1枚

玉ねぎ 1/8個

ブロッコリー 2房

卵 2個

牛乳大さじ２

塩・こしょう各少々

オリーブ油大さじ1

カマンベールチーズ 1個

ベーコン、玉ねぎ、ブロッコリーは粗みじんに切る。ボールに卵を割りほぐし、牛乳と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

小さめのフライパン（直径15cm程度）にオリーブ油を中火で熱し、STEP1を炒める。玉ねぎが透き通ったら卵液を加え、半熟状になるまで菜箸で混ぜる。

真ん中にカマンベールチーズをのせ、ふたをして15分ほど焼く。取り出して6等分に切り分け、器に盛る。

■協力一覧

料理・スタイリング／ダンノマリコ　撮影／寺岡みゆき　構成・文／川端浩湖

ダンノマリコ

フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。