「冬はとろろ昆布の最需要期で、とろろ昆布の一番の用途はうどん。温かいうどんに、冬に旬を迎えるとろろ芋を組み合わせることで、多くの人に楽しんでいただける冬にぴったりのメニュー。原材料が昆布と酢の二つである『無添加とろろ』を使うからこそ、昆布本来のうまみで食材が引き立てられる」（同社）とのこと。
◇日本食糧新聞の2020年11月9日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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