2015年4月24日

レシピ | パプリカとグレープフルーツの彩りマリネ

春を感じるカラフルな彩りマリネ☆グレープフルーツの酸味で爽やかな1品です！

パプリカとグレープフルーツの彩りマリネ

グレープフルーツに豊富に含まれるビタミンCには、コラーゲンの生成を助ける働きがあります。コラーゲンは、しわやたるみを防ぎ肌を若々しく保ってくれます。ビタミンCをしっかりとり、美肌を目指しましょう！

玉ねぎ 1/4個

パプリカ（赤） 1/4個

パプリカ（黄） 1/4個

ピーマン 1/2個

グレープフルーツ 1/4個

エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/2

A酢大さじ4

A砂糖大さじ3

A塩小さじ1/4

A黒こしょう少々

玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは小さめの乱切り。

グレープフルーツは塩（分量外）でこすり洗いし、皮を除き、包丁を薄皮と果肉の間に入れ、果肉を取り出し、半分に切っておく。

ボウルにAを入れ、混ぜ合わせておく（マリネ液）。

パプリカ・ピーマン・玉ねぎを濡らしたペーパーで包み、電子レンジで加熱する（600Ｗ2分位）。

マリネ液にSTEP1・グレープフルーツを加え、よく混ぜ、味を馴染ませる（30分～）。

器にこんもりと盛り付け、エキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。

具材が温かいうちにマリネ液に漬け込むことで、味の浸透が良くなります！

パプリカを使うことで華やかな1品に仕上がります！サラダやピザ、パスタどんな料理にも相性抜群です！

ABC HEALTH LABO

身体の中から美しく、健康になるための食と栄養を学び・研究するABCクッキングスタジオがプロデュースする情報機関。ドクターや専門家の協力のもと、医学的根拠に基づいたレシピ開発やセミナーの企画・運営などを行っています。

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