2015年5月29日

レシピ | トマトのさっぱり和え

トマトの酸味とはちみつの甘味は相性抜群☆さわやかで涼しげな1品です！

トマトのさっぱり和え

トマトには美容効果はもちろん、生活習慣病予防にも効果があります。さらにトマトに含まれるクエン酸やリンゴ酸にはビタミンCとともに鉄の吸収を助ける働きがあるため、貧血になりやすい女性にとてもおすすめの食材です。

トマト１個

玉ねぎ 30g

A 酢大さじ1

A レモンのしぼり汁小さじ1

A はちみつ小さじ1

A 塩少々

A 黒こしょう少々

大葉 2枚

トマトは湯むきをし、食べやすい大きさに乱切り。

玉ねぎはみじん切り。

大葉はせん切り。

ボウルに玉ねぎ・Aを加え、よく混ぜ合わせる。

トマトを加え、軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で味をなじませる（15分～）。

器に盛り付け、大葉を飾る。

トマトを湯むきすることで口当たりがよくなり、さらに味のなじみも、よくなります。

トマトにはリコピンやビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれています。これらの栄養成分は抗酸化力が非常に高く、活性酸素を除去しシミやシワを予防してくれる働きがあります。夏に向け紫外線が強くなるので、内側からも、外側からもダブルでのケアを心がけましょう！

ABC HEALTH LABO

身体の中から美しく、健康になるための食と栄養を学び・研究するABCクッキングスタジオがプロデュースする情報機関。ドクターや専門家の協力のもと、医学的根拠に基づいたレシピ開発やセミナーの企画・運営などを行っています。

ABC Cooking Studio

ABCクッキングスタジオは全国約28万人が通う料理･パン･ケーキが学べる料理教室です。明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。2014年4月から全スタジオで男性も通えるようになりました。