ピーマンと豚肉のしょうが炒め

ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれています。1つで1日の3分の2のビタミンCを摂取することができます。ビタミンCはコラーゲンの生成をサポートする働きがあるため、紫外線が強くなる季節には積極的に取り入れ、シミやシワの対策をしましょう！

材料（2人分）

下準備

STEP1.

豚もも薄切り肉は幅2cmに切っておく。

STEP2.

ピーマンは縦半分に切り、ヘタ・種を除き、せん切り。

STEP3.

玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切り。

STEP4.

しょうがは皮をむき、すりおろしておく。

STEP5.

Ａは混ぜ合わせておく。

手順

STEP1.

Aに豚もも肉・ピーマン・玉ねぎを加え和え、味を馴染ませる（10分位）。

STEP2.

フライパンにオリーブオイルを熱し、STEP1を、炒める（中火3分位）。

STEP3.

器に盛り付ける。

POINT!

下味をつけてから加熱することにより、食材に味がよく染み、苦みのある食材も食べやすくなります。

ビタミンCの上手な取り入れ方☆

ビタミンCは水溶性ビタミンのため、水に溶けだす性質があります。調理をする際は短時間の加熱にする、スープにするなどして、汁ごと頂くようにしましょう！