しいたけのオーブンチーズ焼き

しいたけにはビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨や歯の形成・維持に大切な栄養素です。ビタミンDとカルシウムを一緒に摂取するとより効果的なため、しいたけとチーズは味だけでなく、栄養素的にも相性抜群です☆

材料（2人分）

下準備

STEP1.

しいたけは石づきを除き、笠と軸を分け、笠は放射状に4等分に切り、軸は手でさいておく。

STEP2.

ベーコン（スライス）は幅5mmの短冊切り。

STEP3.

トマトはヘタを除き、幅5mmのいちょう切り。

STEP4．

バジルの葉は水で洗い、水気を切り、手でちぎっておく。

STEP5．

オーブンに予熱を入れておく（250℃ 10～15分）。

手順

STEP1.

耐熱皿にしいたけ・ベーコン・トマトを盛りつけ、ピザ用チーズをちらし、塩・黒こしょうをふりかける。

STEP2.

天板にのせ、オーブンで焼く（250℃ 10～15分）。

STEP3.

オーブンから取り出し、バジルの葉をちらす。

しいたけのひみつ☆

しいたけは生に比べ、乾燥や冷凍の方が旨みが増します。
それは乾燥や冷凍により細胞壁が壊れ、旨み味成分が溶け出しやすくなるからです。だしや旨みを出したい時には、干ししいたけや冷凍しいたけを使ってみましょう。