味付けは濃縮缶オニオンスープ！子ども大好き春色ビーフストロガノフ

【材料】(4人分)

牛切り落とし肉　400ｇ

塩、コショウ　少々

小麦粉　大さじ2

バター（炒め用）　15ｇ

☆新玉ねぎ　1個

☆バター　15g

〇絹ごし豆腐　100ｇ

〇コンソメ　小さじ1

キャンベルオニオンスープ　1缶

＜付け合わせ＞

トマト　8個

グリーンピース（冷凍）　適量

スナップエンドウ　8個

レモン　1/2個

ごはん　適量

【下準備】

1.新玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジでしんなりするまで3～4分加熱する。

2.ポリ袋に牛切り落とし肉を入れて塩・こしょう・小麦粉をまぶしておく。

3.絹ごし豆腐とコンソメを混ぜてクリーム状にしておく。

4.プチトマトは半分に切り、レモンは1/2個は輪切り、スナップエンドウは塩ゆでしておく。

【作り方】

1. フライパンにバターを入れ、強火で牛肉を炒める。色が変わってきたらレンジをかけた1. 新玉ねぎを加え炒め、キャンベルオニオンスープを加える。

2. スープが沸騰したら、豆腐クリームを加え混ぜ、最後にグリーンピース・プチトマトを加え全体を混ぜて仕上げる。ご飯・スナップエンドウ・レモンの輪切りを添えて完成。

新玉ねぎを事前にレンジにかけることで、時短になり甘さを引きだします。レモンがない場合は、市販のレモン汁を仕上げにかけてくださいね。

今回はスナップエンドウを添えていますが、春を楽しめる彩り豊かなお好きなお野菜でOK。一緒に煮てしまうと彩りよく仕上がらないので最後に加え、食べるときに混ぜて、レモンを絞ってお肉と一緒に食べてくださいね。

濃縮缶スープを使うから失敗なし！おいしさを時短で演出

キャンベルの濃縮缶オニオンスープは、玉ねぎとビーフブイヨンのうま味が凝縮され、スープはもちろん、お料理もこれ1本で美味しく味が決まります。種類も豊富で近隣のスーパーにて200円くらいで購入できるので常備しておくと便利です。

配信： たべぷろ