お店みたいで外食気分！桜エビの豆乳つけ麺風

温かくても、冷たくても美味しいつけ麺風のうどんのレシピです。桜エビ、ほうれん草、豆乳を使用して、ミネラルやたんぱく質などの栄養もたっぷり取れるメニューです。詳しくはこちら→ママ管理栄養士おすすめ冷凍うどんアレンジ3選！栄養バランスが良い5分レシピ

【材料】(1人分)

冷凍うどん　1人前

Ａ　豆乳　100cc

Ａ　冷凍ほうれん草　30ｇほど

Ａ　桜エビ　小さじ2

Ａ　めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1.5

Ａ　白ごま　少々

Ａ　ごま油　少々

【作り方】

冷凍うどんを、耐熱容器に入れ袋の記載通りに加熱する。「冷めたいつけ麺」にする場合は、加熱したうどんを流水で洗い、水気をきる。
Ａの調味料を混ぜ合わせ、電子レンジで500Ｗ・1分ほど加熱する。「冷たいつけ麺」にする場合は、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷ます。

カット野菜を有効利用！簡単サラダうどん

しゃぶしゃぶした豚肉をのせたサラダうどんです。カット野菜を使っているので、時短！お好みのサラダドレッシングで、野菜もたっぷり食べられるのがうれしいですね。詳しくはこちら→冷凍うどんは働くママの強い味方！お野菜たっぷり時短料理2選【レシピ付き】

【材料】（4人分）

冷凍うどん　4玉

カット野菜やサラダミックス　適量

豚バラ肉　300g

白だし　大さじ4

サラダドレッシング　適量

氷水　適量

【作り方】

大きめの鍋にお湯を沸かす。
冷凍うどんは電子レンジで解凍し氷水でしめる。
鍋にお湯が沸騰したら、お肉を入れ、色が変わったら氷水にさらす。
うどんを白だしであえる。
どんぶりに、白だしであえたうどん・カット野菜・サラダミックス・お肉の順に盛り付け、最後にドレッシングをかける。

配信： たべぷろ