2015年10月16日

レシピ | かぼちゃとカッテージチーズのデザートサラダ

かぼちゃの甘味とカッテージチーズの相性抜群♪
ハロウィーンパーティーにもピッタリなデザートサラダです★

かぼちゃとカッテージチーズのデザートサラダ

かぼちゃにはβ-カロテンが豊富に含まれており、皮膚や粘膜の抵抗力を高める働きがあります。冬になると風邪が流行りやすくなるため、かぼちゃを食べて予防しましょう！

かぼちゃ 200ｇ

マヨネーズ大さじ1

カッテージチーズ大さじ3

レーズン大さじ2

はちみつ小さじ2

アーモンドスライス 10g

かぼちゃは皮をところどころむき、スプーンで種とワタを除き、2㎝角に切っておく。

アーモンドスライスは予熱なしのオーブンでローストしておく（電気170℃　3～5分/ガス160℃3～5分）。

かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（500W5分位）。

ボウルに移し、温かいうちにフォークでつぶし、粗熱が取れたらマヨネーズを加え、和える。

カッテージチーズ・レーズン・はちみつを加え、混ぜる。

器に盛り付け、アーモンドスライスをちらす。

かぼちゃは温かいうちにつぶすことがポイント！つぶしやすく、滑らかに仕上げることができます。

「冬至にかぼちゃを食べれば、その年は風邪をひかない」と言われ、かぼちゃは古くから日本人に親しまれてきました。冬至は旧暦では11月、現在は12月22日頃と言われています。今年は、冬至に合わせてかぼちゃを食事に取り入れてみましょう！

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