2015年10月9日

レシピ | かぼちゃ白玉の黒みつがけ

かぼちゃの色鮮やかな白玉が子どもにも大人気☆
黒みつとも相性抜群の一品です！

かぼちゃ白玉の黒みつがけ

かぼちゃにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムはナトリウムの排泄をスムーズにするため、高血圧予防やむくみ解消に効果があります。

かぼちゃ 50ｇ

熱湯適量

きび砂糖　小さじ2と1/2

白玉粉　 50ｇ

水 35cc～

熱湯適量

黒みつ　小さじ2

アーモンドスライス 10g

かぼちゃは種とワタと皮を除き、柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶし、きび砂糖を加え混ぜ合わせておく。

アーモンドスライスは予熱なしのオーブンでローストしておく（電気170℃　3～5分/ガス160℃3～5分）。

ボウルにかぼちゃ・白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さにする。

10等分にし、丸く形をととのえる。

たっぷりの熱湯で茹で、浮いてきたら１分位茹で、水に取る。

器に盛り付け、黒みつをかけ、アーモンドスライスをちらす。

白玉が一番おいしく仕上がる硬さは耳たぶくらい！かぼちゃの水分量などで、加える水の量が変わるので、少しずつ調整しましょう！

かぼちゃは種とワタの部分から傷み始めるため、カットした後は種とワタをキレイに取り除き、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で保存しましょう！

ABC HEALTH LABO

身体の中から美しく、健康になるための食と栄養を学び・研究するABCクッキングスタジオがプロデュースする情報機関。ドクターや専門家の協力のもと、医学的根拠に基づいたレシピ開発やセミナーの企画・運営などを行っています。

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