2021年3月20日

【管理栄養士が解説】なすを食べたら口の中がかゆくなる…これってアレルギー？気になる症状の理由を知ろう

なすを食べたら口や喉、身体がかゆい…という経験をしたことはありませんか？この症状がアレルギーかどうかを知るには医療機関の受診が必要ですが、原因には2つの可能性が考えられます。この記事では、なすを食べたときに出る症状やその原因、対処方法について解説します。

なすを食べたらかゆみが…これってアレルギー？

なすを食べたときに感じる口や喉のかゆみや違和感。これらの症状の原因には「口腔アレルギー症候群」と「仮性アレルゲン」の2つの可能性が考えられます。

これら2つの特徴と対策について解説しますが、自分がどちらに当てはまるのか、また別に原因があるかどうかについては、医療機関を受診したうえでの判断が必要です。自己判断はせず、症状が気になる場合は医療機関へ相談してくださいね。

口腔アレルギー症候群（OAS）とは、口の中や喉の粘膜に起こる食物アレルギーの一種です。原因となる食べ物を食べることで、口の中や喉にかゆみや違和感といった症状を引き起こします。

原因となる食べ物は、なすだけでなく、トマトやセロリといった野菜、りんごやもも、メロンなどの果物も知られています。

診断には問診と合わせて、必要に応じてprick-to-prick test（アレルギーが疑われる食品を用いた皮膚プリックテスト）や経口負荷試験（アレルギーが疑われる食品を摂取するなどして症状の有無を確認する検査）などの試験が行われる場合もあります。

このような診察は、アレルギー科、内科、耳鼻咽喉科などで行われます。近くの医療機関で検査できるかどうか、事前に問い合わせするといいでしょう。また受診の際は、どの食べ物を食べてどのような症状が出たか、細かくメモをしていくと役立つでしょう。

この口腔アレルギー症候群は、花粉症患者に多くみられることがわかっています。これは花粉と原因となる食べ物の間に、似た構造を持つアレルギーの原因物質が含まれているためです。

発症は学童期から成人にかけて多いとされていますが、花粉症の方が必ず発症するというわけではありません。

明確な予防法はありませんが、生の状態より加熱したものの方が症状が出にくいことがわかっているため、なるべく加熱したものや缶詰のものを利用するのもいいでしょう。

日本小児アレルギー学会のアレルギー診療ガイドラインによると、口腔アレルギー症候群であった場合、治療の基本は原因食物の除去、とされています。ただし、アレルギーの原因となる抗原は熱に不安定といわれており、しっかりと加熱することで食べられる場合もあります。

どちらにせよ、アレルギーであるかどうかの判断は、医療機関の受診が必要です。食べた方がいい・悪いの判断や治療については、医師に指示を仰ぎましょう。