春休みのお子さんのランチ＆おやつ作りのお助けレシピ！今回は『ヒルナンデス！』の人気コーナーでも大活躍、料理教室も主宰するゆあなママさんに、ランチにおすすめのお手軽丼と、お子さんも一緒に作れちゃうラクラクおやつを教えていただきました。
■ランチにぴったり、お手軽ガッツリ丼♪
5分で完成！えのきでかさ増し鶏そぼろ丼
食材３つ♡簡単鶏そぼろ丼＊昼食と購入本、ドラマ
by ゆあなママさん
「えのき茸を1袋刻んで、鶏ひき肉をかさ増しした鶏そぼろ丼です。そぼろはたっぷり作って冷凍しておくのもおすすめです。温玉をのせれば親子丼にアレンジもできますよ♪」と、ゆあなママさん。えのき茸で食物繊維もたっぷり！
みそでコクうまに！焼肉屋さんのランチ風
サッパリ♡簡単‼︎サラダ焼肉丼＊愛用品と久々ドラマ話
by ゆあなママさん
野菜ももりもり食べられる、ガッツリ丼レシピ。「レシピでは牛細切れを使いましたが、牛カルビや豚バラ、鶏もも肉、セセリなどお好みのお肉でOKです。コチュジャンは別添えにしていますが、辛くても大丈夫な方はタレに適量加えて作ってくださいね」
4人分で200円ちょっと！鶏むね味噌カツ丼
柔らかチキンカツで旨うま味噌カツ丼♡お得なアミカと衝撃事実w
by ゆあなママさん
「砂糖水につけて冷蔵庫で一晩寝かしたしっとり鶏むね肉で作る、旨うま味噌カツ丼です。チキンカツはオーブントースターで油をかけて焼いても、フライパンで揚げ焼きにしても♪」。ちなみにゆあなママさんは、鶏むね肉は砂糖水につけてから冷凍しているそうですよ。
■お子さんと一緒に作るのもおすすめ♪超簡単おやつ
お子さんが1人で作って食べちゃうふわふわケーキ
２分で完成♡ふわもこケーキ改良版＊ブラウン菓子工房
by ゆあなママさん
「材料をどんどん混ぜて1分弱で生地が完成、それをレンチン約1分でできあがる、ふわもこケーキです。息子が気に入って、1人で作って勝手に食べてます 笑」。チョコチップやインスタントコーヒーを加えるアレンジもおすすめ！
レンジで3分半、家にあるもので濃厚チーズテリーヌ
レンジで３分半♡濃厚チーズテリーヌ＊特売品と大奥
by ゆあなママさん
「生クリームいらず、電子レンジでできる濃厚チーズテリーヌです。クリチが冷凍庫で眠ってる方、おすすめです！」。クリームチーズの他には砂糖、卵、ヨーグルト、薄力粉と家にあるものでできるのもうれしい！
待っていられない人は、このレシピでサクサクラスク♪
5分で完成♡サクサクラスク＊節約＊おやつに是非
by ゆあなママさん
「ラスクって低温でじっくり焼いて作りますが、電子レンジを使って食パンを一気に乾燥させればあっという間。すぐに食べたいのー！って方におすすめです」。カットしてレンチンした食パンは、フライパンでバターと砂糖を絡めてこんがり仕上げます。
お2人のお子さんのママで、「春休みや夏休みは、日が経つごとに家で作るおやつはどんどん低コスト化していって、クリームチーズや生クリーム、バターも使わなくなっていきます 笑」という、ゆあなママさん。ご飯からおやつまで、頼れるレシピが並ぶゆあなママさんのブログも要チェックです！
配信： レシピブログ