トロッと甘くておいしい「はちみつ」。ホットケーキやトーストのトッピングから、お菓子やお料理を作るときの甘みづけにも活躍してくれますね。今回は、知ればもっとおいしくいただける、はちみつのお話。白く固まってしまったときの対処法や、保存方法などをご紹介します！
■はちみつはいつまで食べられる？
はちみつは糖度が高く殺菌作用があり、傷みにくい食材。とはいえ賞味期限はあり、メーカーやショップによっても異なりますが、おおむね製造されてから2年ほどは食べられるとされています。ラベルに記載の賞味期限を目安に消費しましょう。
また、時間が経つにつれ風味が落ちたり変色したりすることもあるので、賞味期限が迫ったはちみつは、煮物などお料理に入れて調味料として使い切るのもいいですね。
夏バテ対策！「鶏手羽元の梅はちみつ煮」
by masahiroさん
人数：3人
【鶏手羽元の梅はちみつ煮】
梅とお酢を使ったさっぱり味ながらも、はちみつを入れて煮るので、まろやかな味に仕上がります。
■はちみつは開封後も常温でOK？
はちみつは保存性の高い天然甘味料なので、直射日光を避ければ夏場でも常温で保存できるんです。吸湿性は高いため、フタやキャップはしっかり閉めましょう。
ただし、舐めたスプーンを使ったり、パンくずが瓶の中に入ったりすると腐る可能性もあります。いつも清潔なスプーンを使うようにしてくださいね。
配信： レシピブログ