2015年11月13日

レシピ |りんごとプルーンの紅茶煮

りんごとプルーンの甘味は相性抜群☆手軽で簡単なデザートです！

りんごとプルーンの紅茶煮

りんごにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは、ナトリウム(塩分）を排泄する作用や、体内の水分バランスを整え、利尿を促す働きがあり、むくみの改善に効果が期待できます。

りんご 1/4個

干しプラム(プルーン)　 6個

紅茶(ティーバック) 1個

水 100㏄

きび砂糖大さじ1

ミントの葉適量

りんごは皮をむき、ヘタ・芯を除き、幅1ｃｍのいちょう切り。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ティーバッグを入れ、フタをし蒸らし、紅茶を抽出する。

ティーバッグを取り出し、きび砂糖を加え熱し、沸騰後、火を弱め、りんご・プルーンを入れ、汁気が半量になるまで煮詰める(中火)。

火を止め、味をしみ込ませる(10分～)。

器に盛り付け、ミントの葉を飾る。

紅茶は蒸らしすぎると渋味が出てしまうため、注意しましょう！

色が濃く、お尻の方までしっかり赤いもの、また持った時にずっしりと重みがあるものがおいしいりんごです☆　また、軸が干からびていないものを選ぶこともポイント！　軸が干からびているものは収穫から時間がたっており、水分が抜けてしまっています。

ABC HEALTH LABO

身体の中から美しく、健康になるための食と栄養を学び・研究するABCクッキングスタジオがプロデュースする情報機関。ドクターや専門家の協力のもと、医学的根拠に基づいたレシピ開発やセミナーの企画・運営などを行っています。

ABC Cooking Studio

ABCクッキングスタジオは全国約28万人が通う料理･パン･ケーキが学べる料理教室です。明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。2014年4月から全スタジオで男性も通えるようになりました。