ハッセルバックれんこん　アスパラを添えて

オーブンで焼いてホクホクに

【材料・2人分】

JA水郷つくば　れんこん　1節

アスパラガス　1束

ベーコン　1パック

オリーブオイル、塩　適量

「ザ・ドレッシング　シーザーサラダ」　適量

【作り方】

れんこんは皮をむき、切り離し防止のため両脇に割り箸を添えてから3～5mm間隔で切り込みを入れる。水に数分さらしてから、水気をきる。
スキレットや耐熱皿に（1）をのせ、表面にオリーブオイルを塗り、軽く塩をふる。
オーブンを200℃に温め、（2）を20分加熱する。スキレットを取り出し、アスパラを直に置き、れんこんにベーコンをはさんで、さらに5分加熱する。
仕上げにドレッシングをかける。

もちもちれんこんはさみ焼き春野菜添え

2つの食感のハーモニー

【材料・2人分】

JA水郷つくば　れんこん　2節

アスパラガス　1束

片栗粉　適量

塩　適量

油　大さじ1

「ザ・ドレッシング　すりおろし野菜」　適量

つけあわせ野菜　適量

【作り方】

れんこんは皮をむき、1節は3mm程度の厚さに切り、残り1節はすりおろす。
すりおろしたれんこんを手で軽く絞って水気をきり、ボウルに入れる。
（2）に片栗粉と塩を少量入れ、混ぜ合わせる。
スライスしたれんこんに（3）をはさんで、表面に軽く片栗粉をまぶす。
熱したフライパンに油を入れ、（4）を両面焼き目がつくまでアスパラとともにソテーする。
つけあわせ野菜とともに盛りつけ、上からドレッシングをかける。

配信： たべぷろ