■ねっとり濃厚なクミン風味の豆腐みそ漬け
今日の「ひとさじスパイス」 ～木綿豆腐のみそ漬けクミン風味～
by えんせさん
水切りした豆腐を、おろしにんにくやクミンパウダーと合わせたみそに一晩漬け込みます。チーズのようにねっとり濃厚になった豆腐は、白和え風に野菜と一緒に食べるのもおすすめ！
カレーのコク出しにみそを入れるレシピもあることを考えると、クミンとみその相性のよさは納得♪さっとふりかけて手軽に香りを楽しめるパウダータイプと、炒めて強めの香りを引き出すシードタイプ。レシピに合わせて使い分けてみてくださいね。
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