鶏肉のうまみがたっぷり出たトマトスープのお鍋をご紹介します！お鍋にはあまり入れないと思われがちなアボカドもお鍋に入れて加熱すると独特なとろみが抜群なおいしさです！
材料 (2人分)
鶏もも肉 … 1枚(250g)
アボカド … 1個
キャベツ … 150g
しめじ … 1パック(100g)
にんにく … 1かけ
ピザ用チーズ … 30g
オリーブオイル … 大さじ1/2
☆煮汁
水 … 300cc
トマトジュース[有塩] … 200cc
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
手順
1. 鶏肉は一口大に切る。
2. アボカドは種に沿って縦に切り込みを入れ、種、皮を取り除き一口大に切る。キャベツは一口大に切る。しめじは根元を切り落として小房に分ける。にんにくは横に薄切りにして芯を取り除く。
ポイント: アボカドの種を包丁に刺して取る方法は滑りやすく危険です。十分にご注意ください。勢いをつけずにゆっくり刺しましょう。アボカドをタオルの上に乗せて持っていただくとより安全です。
3. 鍋に☆を入れて軽く煮立たせ、鶏肉、にんにくを加え、ふたをして肉に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。アボカド、キャベツ、しめじを加えてさらに5分煮る。
4. ピザ用チーズを全体にふりかけ、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで1分ほど煮る。
5. オリーブオイルを回しかける。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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