トマトを使ったハヤシライスのご紹介です。トマトを入れることで酸味と旨味が溶け出し、いつもとは一味違った仕上がりに♪豚こま肉でお手軽に作れるのも嬉しいポイントです。
材料 (2人分)
ごはん … どんぶり2杯(400g)
豚こま切れ肉 … 200g
トマト … 1個(200g)
玉ねぎ … 1/2個(100g)
しめじ … 1/2パック(50g)
有塩バター … 10g
オリーブオイル … 大さじ1/2
薄力粉 … 大さじ2
水 … 300cc
☆調味料
ケチャップ … 大さじ1
ウスターソース … 大さじ1
コンソメ … 小さじ1/2
塩 … 小さじ1/3
手順
1. トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
2. 鍋にバター、オリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
3. 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト、水、☆を加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分煮る。
4. 器にごはんを盛り、3をかける。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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