洋風ステーキ寿司

お赤飯の素を使って　ジューシーな牛肉と新鮮な野菜を合わせたサラダ寿司です。

【材料・2人分】

赤飯（井村屋「お赤飯の素」使用）　米1合

牛もも肉（ステーキ用）　100g

にんにく（薄切り）　3枚

ミニトマト　4個

ルッコラ　1株

クレソン　5本

レタス　1枚

塩、こしょう　各少々

しょうゆ　小さじ1

A　レモン汁　小さじ2

A　オリーブ油　小さじ1

A　砂糖　小さじ1/2

A　こしょう　少々

あらびき黒こしょう　少々

オリーブ油　小さじ1

【作り方】

牛肉に塩、こしょうをふる。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、きつね色になるまで炒めて取り出す。強火にして牛肉を入れ、30秒焼いて裏返し、裏面を30秒焼く。これをもう2回繰り返して火を止め、しょうゆをからめる。アルミホイルで包み、そのまま冷ます。
温かい赤飯に、混ぜ合わせたAを加え、切るようにさっくり混ぜて冷ます。
牛肉は薄切りにする。ミニトマトは半分に切り、レタス、ルッコラは食べやすい大きさに切る。クレソンは葉をつむ。
（3）に（4）、にんにくをさっくりと混ぜ、器に盛って黒こしょうをふる。

無糖のあずきと桜エビのかきあげ

【材料・3人分】

井村屋「無糖のあずき」　45g（1袋）

桜エビ（乾物）　15g

たまねぎ　1/2個

天ぷら粉　1/3カップ

水　2/3カップ

塩　少々

揚げ油　適量

【作り方】

ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ、桜エビ・薄切りしたたまねぎ・「無糖のあずき」を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
深めのフライパンに揚げ油を入れて約170℃に熱し、（1）を4～6等分にして入れ、上下を返して揚げる。
お好みで塩をふる。

配信： たべぷろ