金沢カレーブームの火付け役であるゴーゴーカレーが監修した肉豆腐の素は、豚肉と豆腐を用意しフライパンで7分煮込むだけの簡便商品で、金沢カレーの特徴である「濃厚さ」がクセになる味わいだ。販売地域は関東、中部、近畿。
東京都東小金井市の名店くじら食堂の看板メニューを再現した油そばは、全粒粉入りの手もみ風ノンフライ太縮れ麺が特徴。スープは生醤油を使用したうまみの強い醤油と香味油が特徴で、もっちり麺によく絡むように仕上がっている。販売地域は、沖縄を除く全国。
◇日本食糧新聞の2021年3月5日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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