贅沢なだしの旨味で和食のレパートリーが広がる！「濃縮あご入りだし 箔だし」

株式会社味の兵四郎より、「濃縮あご入りだし　箔だし」が新発売。

「濃縮あご入りだし　箔だし」は、だしのプロである味の兵四郎ならではの厳しい目で、上質な6種の国産だし素材（焼きあご、昆布、さば、いわし、かつお、椎茸）を厳選。だしの旨みを際立たせるため、それらを黄金比率でブレンドし配合しています。

実際に料理人がだしを取るときのように、素材の特性に合わせて鍋を分け、丁寧に煮出して作っており、一つひとつの深い旨みをより感じられるよう、その一番だしだけを贅沢に使用しているんです。

また、塩分を強く感じやすい薄口醤油や白醤油ではなく、まろやかな味わいの濃口醤油を使用。味に深みを与えるため上質な本みりんを使うなど、だしのおいしさを際立たせてくれる調味料選びにもこだわっています。

かけるだけで味がさっと決まる液体タイプなので、毎日の料理ではうれしい“時短”が叶うという点も魅力のひとつ。冷ます必要がないので、出し巻き卵や茶わん蒸しづくりにも最適です。和食のレパートリーが広がりそうですね！

また、汁物や炒め物、うどんのだしなど、そのときに必要な量だけを使える点も便利ポイント。冷蔵庫に1本入れておけば、おいしい本格和食を1人分から手軽に作ることができますよ。

【商品概要】
店頭価格：200ml 864円（税込）
賞味期限：製造日より8ヶ月

【販売場所】
・通信販売　
　TEL:0120-849-888（受付時間:9:00～17:30 月～土）
・直営店舗　
　筑紫野本店　住所:福岡県筑紫野市美しが丘北3丁目1番地3　TEL:092-926-7558
　博多大丸店 　住所:福岡市中央区天神1丁目4番1号大丸福岡天神店 本館地下2階
　だし処兵四郎博多店　 住所:福岡市博多区博多駅中央街9-1　博多マルイ1F

日本初の焼肉スパイス！シビ辛好きの「彝（イ）族のズマグニ」

四川省公認の四川料理の専門家、中川正道はシビ辛好きの焼肉スパイス「彝（イ）族のズマグニ」を大手スパイスメーカーと共同開発。

「スパイスを食べることで、異なる文化を体験し、世界とつながる」をコンセプトに、新型コロナウィルスの影響で海外に行けない中、スパイスを食べることで遠く離れた彝族の人たちの「息吹」を感じられる商品です。

このスパイスのベースは「西昌火盆焼烤（シーチャンホオペンシャオカオ）」と呼ばれる四川省彝族自治州で伝統的に食されている焼肉料理。ロースターで焼いたお肉にたっぷりとスパイスを付けて食べるのが特徴です。

以前は春節など大切な行事に食べるごちそうだったそうなのですが、経済発展とともに多くの人が楽しむ料理となったんだそう。2008年頃より四川省の省都成都市でも爆発的ブームが起こり、現在も多くの人に愛されている商品です。

「彝族のズマグニ」は、彝族の伝統に従い9種類のスパイスを配合。スパイスの一部をスモークし燻香をつけ、彝族が薪や炭で焼肉を楽しむ「火盆焼烤」の雰囲気を再現しています。

唐辛子の辛みと、金の太陽花椒の鮮烈な香りと痺れ。そして、配合されたスパイスの風味と燻香が一体となった刺激的なスパイスです。しかも化学調味料や糖類は不使用。素材のおいしさをそのまま楽しむことができる新感覚の後付けスパイスです。

【商品概要】
名称：スパイス加工品
原材料名：赤唐辛子（中国産）、クミン、食塩、きな粉、山椒、白ごま、フェンネル、スターアニス、白コショウ、ジンジャー、ガーリック加工品（一部にごま・大豆を含む）
内容量：8g×5袋
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
製造者：株式会社カネカサンスパイス、大阪府大阪市淀川区十三東1丁目10番 17号
製造所：株式会社カネカサンスパイス 茨城工場、茨城県結城市新堤仲通り 5-14

配信： おうちごはん