クラフトコーラの作り方は簡単！
最近、話題のクラフトコーラ。そもそもクラフトコーラってどんなコーラのことなんでしょう？
東京の下落合にある世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店「伊良コーラ（いよしコーラ）」さんいわく、クラフトコーラとは「柑橘類、スパイス、コーラの実など、全て天然の材料を使い、小規模な工房で職人が手間をかけて作るコーラ」のことなのだとか。
ちなみに「コーラの実」とは、アフリカに生える「コラの木」から採れる果実のこと。「伊良コーラ」さんは現地から輸入していますが、使わないで作られるコーラがほとんどです。
おうちで作るときは、柑橘類、スパイス、砂糖、そして炭酸水があればOK。
お店でクラフトコーラを飲んでから、自分でも作ってみたという@yomepontaさんは、スパイシーな味わいと独特のコクにすっかりハマったそう。
あなたも自分だけのオリジナルコーラを作ってみませんか？
スパイスはお好みでどうぞ
使用する主なスパイスは、シナモンスティックやバニラビーンズ、クローブ、カルダモン、八角、ナツメグなど。これらをお好みで調合していきます。
@panaki_photoさんは、生姜と黒胡椒も多めに入れて辛口に。さらに、きび砂糖でコクのある甘みを、メイヤーレモンでまろやかな酸味を加えています。
レモンは皮ごと使うので、できれば国産がおすすめ。砂糖は何でもOKですが、グラニュー糖や上白糖を使うと仕上がりが薄い色味になります。
材料の下準備ができたら鍋へ
@nao_pkoさんは、シナモンスティック、グローブ、カルダモン、レモン、三温糖を使って。
シナモンスティックは半分に折り、カルダモンは包丁で砕くなどすると風味が出やすくなります。レモンはきれいに洗って輪切りにします。
材料の下準備が終わったら、あとは鍋で煮ていけばコーラシロップの出来上がり。このまま炭酸で割れば、スパイス香る爽やかなクラフトコーラの完成です。
コーラのあの色はカラメル
誰もが知っているコーラのあの色味を目指すなら、コーラシロップにカラメルを加えましょう。砂糖と水を煮詰めて作るカラメルは、香ばしい香りもたまりません。
完成したコーラシロップは、保存容器に移して冷蔵庫で保存します。@urauraura555さんのように、瓶に入れるとおしゃれ。一晩寝かせると味がよくなじみますよ。
クラフトコーラ作りはおうち時間にぴったり
ステイホーム中にクラフトコーラ作りにハマったという@shikasan_kumasanさん。動画ではその様子を公開しています。
クラフトコーラの材料は、カルダモン、コリアンダーシード、クローブ、シナモン、バニラビーンズ、八角、ナツメグとレモン、砂糖水。
BGMも素敵なので、ぜひ合わせてご覧ください。
キャンプでも楽しめる！
クラフトコーラ作りはキャンプでも楽しめます！
@ahoon_campingさんは、レモンとスパイスをメスティンに入れてぐつぐつと。スパイス香るレモンシロップのような仕上がりになったそう。
晴れた日に外で飲むクラフトコーラも最高ですね！
クラフトコーラの素もあります
クラフトコーラは、スパイスの量や組み合わせを変えれば、味のアレンジも思いのまま。
もしも、どのスパイスを使うか迷ったら、クラフトコーラの素を使うのも手。炭酸で割るだけでできるからとっても手軽です。
@simopygoさんは、世界中のスパイスに高知の食材を合わせた高知クラフトコーラ「sawachina」を使って。sawachinaと炭酸を1：3で割ると、すっきりと飲みやすいクラフトコーラになるのだとか。
こんなふうにアイスを浮かべたら否が応でもテンションが上がりますよね！
暑くなるこれからの季節は、おうちや外で、クラフトコーラを楽しんでみてはいかがでしょうか。
配信： おうちごはん
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