りんご入りポークジンジャー

しょうがは胃や腸の血流を良くすることで、栄養素の吸収をサポートします。食欲が減退している時にはおすすめの食材です。しょうがの力と豚肉のビタミンB1で、疲労回復にぴったりです！

材料（2人分）

下準備

STEP1.

豚肩ロース薄切り肉は塩・黒こしょうで下味をつけ、レモンのしぼり汁をからめ、焼く直前に薄力粉をまぶしておく。

STEP2.

りんごはヘタ・芯・皮を除き、すりおろしておく。

STEP3.

グリーンリーフは水気を除き、食べやすい大きさにちぎっておく。

手順

STEP1.

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肩ロース肉を入れ両面に焼き色をつけ(強火)、バットに取り出す。

STEP2.

STEP1のフライパンにAを入れ煮立たせ、STEP1を戻し入れ、煮からめる。

STEP3.

皿にグリーンリーフを敷き、STEP2を盛り付け、プチトマトを添える。

ＰＯＩＮＴ！

しょうがは加熱により辛みを和らげることができます。りんごと一緒に使用することで、さらにマイルドになり、お子様でもおいしくいただけます。

しょうがの選び方☆

表面に艶と張りがあり、できるだけふっくらと大きな塊の物を選びましょう。小さく細い物は繊維質が多く、皮をむくと正味量が少なくなってしまいます。

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