水切りヨーグルトを使ったお手軽低コストティラミス風デザート
さっぱりしていて食後にぴったり♪
※過去レシピの見直し再アップです
by みゅまこさん
数量:２～４人分（４００ｃｃ容器１台分）
ヨーグルトクリーム
無糖プレーンヨーグルト… ４５０ｇ
生クリーム（動物性）… ５０ｇ
グラニュー糖… ２０ｇ
練乳… ３０ｇ
エスプレッソソース
エスプレッソ… ７０ｃｃ
グラニュー糖… 大さじ２
その他
下準備
事前準備
ヨーグルトクリーム
組み立て
ロータスビスケット… １０枚
無糖ココア… 適量
ヨーグルトは前日から水切りしておく。
1.ヨーグルトを一晩水切りします。
途中で水切り紙を変えるなどして
しっかりと水分を切ります。
2.エスプレッソにグラニュー糖を入れ混ぜ合わせ
人肌程度の温かさまで冷まします。
1.生クリームにグラニュー糖を入れ８分立てにします。
2.水切りヨーグルト・練乳・生クリームを混ぜ合わせます。
3.丸口金を付けた（ない場合は付けなくてもOK)絞り袋に入れ冷やしておきます。
1.お好みの容器にエスプレッソソースを染み込ませた
ビスケットを適量づつ並べていきます。
2.クリームを絞りだしてはビスケットを並べる・・を繰り返します。
（今回の容器ではビスケットの層は４層です。）
3.表面を平らにならし
無糖ココアをたっぷり振りかけます。
4.お好みでイチゴやハーブを飾って完成です！
酸味の少なめのヨーグルトだとより濃厚になります。
配信： cotta
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