サーモンと香り野菜の黒酢サラダ

＜体のサビを取る黒酢がアクセント＞
サーモンに合わせてチョイスした野菜は、美肌効果が期待できる「ビタミンC」を多く含むパプリカや香菜、免疫力アップと抗酸化効果が期待できる「ビタミンA」を含むセロリと長ねぎ。黒酢をドレッシングに用いることで、通常のお酢よりさらに強く体内がサビないように働き、よりアンチエイジングにつながる。

材料（2人分）

作り方

STEP 1.

セロリ、パプリカ、長ねぎはなるべく細い千切りにし、水に放してパリッとさせた後、よく水を切る。香菜は葉を摘み、茎を細かく刻む。

STEP 2.

サーモンを薄く切り、1の香菜の茎と混ぜ合わせた★をからめる。食べる直前に、1の野菜と2のサーモンを交互に重ねて、一番上に野菜がくるように盛りつける。

STEP 3.

小鍋に油を熱し、薄く煙が立ったら3に回しかける。松の実と香菜の葉を散らす。

スヌ子’s　POINT!

最後に熱した油をかけると、香りの強い野菜がしんなりして、野菜をたくさん食べることができます。