【働くママへのエール】暑い夏は1品で栄養バランスのととのった献立を！食が進むものをしっかり食べよう
暑い夏は大人もこどもも食欲が落ちがちです。また暑いキッチンに、なるべく長く居たくないですよね。そこで1品で栄養が摂れる栄養バランスの調った子供も好きなメニューを考えました。夏バテで食欲がない時も、麺料理ならばのど越し良く食がすすみます。
豆乳は大豆製品で、たんぱく質、カルシウム、鉄分などのミネラル分も豊富。また大豆製品には女性ホルモンの調子をととのえる大豆イソフラボンも豊富です。
たんぱく質は子供の成長にも大人にも必要な栄養素ですし、豆乳にも含まれるビタミンB1は、スタミナ増強、夏バテの時におすすめの栄養素です。
今回の具材の他、サラダチキンの代わりにフライパンで焼いた豚肉の薄切りやハムをのせたり、野菜はきゅうりの他、ねぎやこどもも食べられる甘口のキムチやカクテギを添えてもおいしいです。卵は茹で卵にしても良いでしょう。
具材を変えて何度も楽しんでいただきながら、しっかり食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう！
（管理栄養士ワーママ midori ＠mimi10249）
配信： たべぷろ
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「たべぷろ」は食のプロや食の知識を持った子育て中のママライターによる働くママに向けたメニュー提案サイトです。仕事から帰って今日の夕飯にもすぐに活用できる15分で完成するメニューを主体に、作り置きや時短の工夫もご紹介。各レシピには、栄養のことや好き嫌い克服方法・リメイクや節約といった働くママが知っておくと嬉しいノウハウが盛り込まれています。
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