レバーと納豆、にんにくの炒めもの

＜食材のトリプル効果で代謝アップ＞
内臓のなかでも最も軟らかく栄養素たっぷりのレバーは、脂質の代謝を促進する「ビタミンB1」もまんべなく含まれている。さらに免疫力を高める「アルギニン」を含む納豆は脂肪を燃焼させる効果があり、にんにくとのトリプル効果で代謝アップを期待できる。にらとにんにくにも入っている「アリシン」が「ビタミンB1」と結びつくことで疲労回復にも効果を発揮する。

材料（2人分）

作り方

STEP 1.

鶏レバーは大きめの一口大に切り、冷水の中を泳がせて血の塊を除く。水を替えて手早く3度繰り返し、よく水気を切る。にんにくは縦に半割りにして芽を取る。

STEP 2.

フライパンに油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらレバーを入れて強火で炒める。表面が白くなったらめんつゆとオイスターソースを加えて煮立て、汁気が少なくなるまで炒り付ける。

STEP 3.

2に納豆を加え、さらによく炒める。器に盛り、刻んだにらをトッピングする。

スヌ子’s　POINT!

レバーは水でしっかり洗って臭みを取りましょう。また、火を入れると固くなりがちなので、炒め過ぎに注意して。