簡単に誰でもできるそら豆の薄皮のむき方をご紹介します。生のままむく方法とゆでてからむく方法がございますので、用途に合わせて使い分けてください。
材料
そら豆[さや付き] … 適量
手順
1. 【生のままむく方法】そら豆はさやから実を取り出す。黒い筋の下の丸みに包丁で浅く切り込みを入れ、手でやさしく薄皮をむく。
2. 【ゆでてからむく方法】そら豆はさやから実を取り出す。黒い筋の下の丸みに包丁で浅く切り込みを入れる。鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、そら豆を入れて2〜3分ゆでる。水気を切って粗熱をとり、切り込みの部分から薄皮をむく。
ポイント: 塩の分量は、水1Lに対して小さじ2を目安にしてください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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