とろ〜りチーズと大葉の香りが後を引くおいしさ！マヨネーズのコクが鮭とよく合い、ごはんもすすみます♪是非あつあつのうちにお召し上がりください！
材料 (2人分)
生鮭[切り身] … 2切れ(200g)
しめじ … 1パック(100g)
玉ねぎ … 1/2個(100g)
大葉 … 6枚
塩こしょう … 適量
サラダ油 … 大さじ1/2
ピザ用チーズ … 40g
☆調味料
しょうゆ … 小さじ1
マヨネーズ … 大さじ2
手順
1. しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。玉ねぎは縦に薄切りにする。
2. 大葉は軸を切り落として千切りにし、飾り用に少量取り分ける。残りの大葉、☆を混ぜる(しそマヨ)。
3. 鮭は両面に塩こしょう(少々)をふる。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭の皮目を下にして並べる。空いたところにしめじ、玉ねぎを加えて油がなじむまで炒める。鮭は焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返す。
5. 鮭にしそマヨをぬってチーズをのせる。ふたをして弱火で1〜2分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。しめじ、玉ねぎに塩こしょう(少々)をふって混ぜる。
6. 器に盛り、飾り用の大葉をちらす。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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