ひよこ豆とベーコンのひじき煮

人気の常備菜・ひじきの煮物に、ひよこ豆とベーコンを加えていつもとちょっと違う味わいに。セロリを加えると、デリにありそうなさわやかな一品になります。

材料（4～6人分）

作り方

STEP 1．

ひじきは水で戻し、水けをきる。セロリは茎と葉を粗みじんに切る。ベーコンは1㎝幅に切る。(a)を混ぜ合わせておく。

STEP 2．

フライパンにサラダ油を中火で熱し、セロリを炒める。しんなりしたらベーコン、ひじき、ひよこ豆を順に加え、そのつどかるく炒める。

STEP 3．

(a)を加え、煮立ったら弱めの中火にし、汁けがなくなるまで15分ほど煮る。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で4日間、冷凍で2～3週間保存可能。

アドバイス

長ひじきで作る場合は、3cm長さに切って同様に作ってください。ご飯と混ぜればひじきご飯に、生野菜とあえればサラダになります。ゆでてつぶした里芋とあえたり、卵でとじたりしてアレンジすれば、飽きずに食べることができます。

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